Je ne suis pas
une poule mouillée

I am not
a chicken

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À Propos

Rôtisserie La Fiamma s’inspire de recettes et d’épices méditerranéennes secrètes afin d’apprêter, sur rôtissoire professionnelle, son poulet tendre, juteux et généreux en portion. Tous nos poulets sont nourris aux grains végétaux sans farine d’origine ou dérivés de gras animal. Ferme avicole locale spécialisé et certifié dans l’élevage de poulet entièrement végétal. Nos côtes levées cuites doucement dans une rôtissoire professionnelle spécialement conçues et badigeonnées plusieurs fois avec notre mélange maison. Vous pourrez également y découvrir nos variétés de sandwichs dont notre fameux et populaire Panino alla porchetta. Vous pouvez savourer votre repas sur place accompagné de nos salades fraiches, de nos fameuses frites maison ou tout simplement pour emporter, une option idéale pour un repas en famille.

Derrière les Flammes: Notre Histoire Culinaire

Avec une passion infinie pour l'art du grill, notre entrepreneur Marco Nicastro ne se contente pas de préparer des plats; il crée des moments en bouche et des souvenirs inoubliables à partager. Chaque assiette est méticuleusement préparée avec des ingrédients de première qualité, des techniques de cuisson affinées et une touche personnelle qui se distingue à chaque service. Nous sommes fiers de sélectionner des viandes et volailles locales de première qualité, élevées sans hormones et nourries au grain. Avec une expertise dans l'art de la rôtisserie et des grillades, La Fiamma marie les saveurs de son passé familial avec une passion pour l'innovation culinaire. Notre équipe fusionne tradition et modernité pour vous offrir une expérience de comfort food communale avec des recettes uniques en saveur.

Le secret est dans la sauce La Fiamma

"Marco a créé la célèbre Sauce la Fiamma. Préparée à base de poivron rôti et d'ail, cette sauce incarne l'expérience culinaire signature de La Fiamma, située quelque part entre les saveurs Piri Piri et méditerranéennes. Parfaite pour toutes les grillades, les sautés en cuisine, l'assaisonnement des pâtes, comme trempette, elle peut être utilisée comme marinade ou vinaigrette. Avec son équilibre parfait d'épices et d'ingrédients de qualité, ajoutant une dimension inégalée à chaque bouchée. Si fameuse que nos clients la mettent dans leur bagage de voyage… Une fois que vous aurez goûté à la Sauce la Fiamma, vous comprendrez pourquoi elle est l'élément essentiel qui rend nos plats si exceptionnels."

About Us

La Fiamma Rotisserie draws inspiration from secret Mediterranean recipes and spices to prepare, on professional rotisserie, its tender, juicy, and generously portioned chicken. All our chickens are fed with plant-based grains without any flour or derivatives from animal fat. We partner with a local poultry farm specialized and certified in the breeding of entirely plant-based chickens. Our ribs are slow-cooked in a specially designed professional rotisserie and basted multiple times with our homemade blend. You can also discover our variety of sandwiches, including our famous and popular Panino alla porchetta. Enjoy your meal on-site accompanied by our fresh salads, our famous homemade fries, or simply take it to go, an ideal option for a family meal.

Behind the Flames: Our Culinary Story

With an infinite passion for the art of grilling, our entrepreneur Marco Nicastro goes beyond preparing dishes; he creates unforgettable mouth-watering moments to share. Each plate is meticulously prepared with premium ingredients, refined cooking techniques, and a personal touch that stands out with every service. We take pride in selecting high-quality local meats and poultry, raised hormone-free and grain-fed. With expertise in the art of rotisserie and grilling, La Fiamma blends the flavors of its family heritage with a passion for culinary innovation. Our team merges tradition and modernity to offer you a communal comfort food experience with unique flavor recipes.

The Secret is in La Fiamma Sauce

"Marco created the famous La Fiamma Sauce. Prepared with roasted peppers and garlic, this sauce embodies La Fiamma's signature culinary experience, somewhere between Piri Piri and Mediterranean flavors. Perfect for all grilling, cooking sautés, pasta seasoning, as a dip, it can be used as a marinade or dressing. With its perfect balance of spices and quality ingredients, adding an unmatched dimension to every bite. So famous that our customers pack it in their travel bags… Once you've tasted La Fiamma Sauce, you'll understand why it's the essential element that makes our dishes so exceptional."

Service traiteur – L’Expérience La Fiamma

Offrez l'expérience La Fiamma à vos invités lors de vos événements avec nos formules clé en main Chef en direct BBQ au charbon lifestyle, méchoui, cuisson lente et fumoir, « Grazing Table », table buffet et prêt à servir. Une ambiance unique et conviviale. Découvrez nos accompagnements en saison, nos légumes rôtis, nos fameuses frites et poutines signatures, ainsi que nos salades et desserts qui raviront les papilles de vos invités.


Que ce soit pour une soirée intime, un événement d'entreprise ou une fête en plein air, notre service traiteur vous plonge dans l'expérience du grill à chaque bouchée. Nous nous engageons à dépasser vos attentes et à créer des souvenirs inoubliables à chaque occasion.

  • Chef en direct BBQ life-style
  • Méchoui, cuisson lente et fumoir
  • "Grazing Table" – table service buffet
  • Prêt à servir

Laissez-nous rendre votre événement mémorable :

  • Fêtes d'anniversaire
  • Tailgate Party - expérience dans le stationnement de votre entreprise
  • Tournois de golf et festivals
  • Événements caritatifs
  • Service traiteur restaurant en entreprise
  • ables de dégustation – style Grazing

Catering Service – The La Fiamma Experience

Offer your guests the La Fiamma experience at your events with our turnkey formulas: Live Chef BBQ charcoal lifestyle, spit-roasting, slow cooking, and smoking, "Grazing Table," buffet table, and ready-to-serve. A unique and convivial atmosphere. Discover our seasonal sides, roasted vegetables, our famous fries and signature poutines, as well as our salads and desserts that will delight your guests' taste buds.


Whether for an intimate evening, a corporate event, or an outdoor party, our catering service immerses you in the grilling experience with every bite. We are committed to exceeding your expectations and creating unforgettable memories on every occasion.

  • Live Chef BBQ lifestyle
  • Spit-roasting, slow cooking, and smoking
  • "Grazing Table" – buffet table
  • Ready-to-serve

Let us make your event memorable:

  • Birthday parties
  • Tailgate Party - experience in your company's parking lot
  • Golf tournaments and festivals
  • Charitable events
  • Corporate restaurant catering service

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Marché public 440
3535 Autoroute Jean-Noël-Lavoie
Laval (QC), H7P 5G9

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